Читайте в этом уроке как превратить фотографию в рисованную картинку.
А делается этот совсем просто, всего лишь с двумя фильтрами.
Берем нужную фотографию, желательно размера побольше.
Далее примените фильтр Filter > Artistic > Poster Edges. Настройки такие:
EdgeThickness = 4; Edge Intensity = 4; Posterization = 1:
Осталось только применить фильтр Filter > Artistic > Cutout с параметрами:
Number of Levels = 5; Edge Simplicity = 5; Edge Fidelity = 3
Также можно поиграться с Brightness/Contrast
