Как быстро менять шрифт так, чтобы сразу был виден результат?

Для этого щелкните по слою с текстом, выделив его. Затем нажмите в левом верхнем углу на название шрифта (не на стрелку для выбора, а на само название шрифта). Теперь переключайте шрифты, нажимая клавиши «Вверх-вниз» или прокручивая колесико мышки.

На картинке показано куда надо поставить курсор мышки и щелкнуть левой клавишей.